Кондитерский шприц дозатор начинки ДШ-37 для трубочек, пончиков

Кондитерский шприц дозатор начинки ДШ-37 для трубочек, пончиков,орешков

Кондитерский шприц дозатор начинки ДШ-37 для трубочек, пончиков.

Виды:

Никому не секрет, что кондитерский шприц дозатор начинки ДШ-37 используется для заполнения трубочек, пончиков и орешков начинками. Однако мало кто в курсе, что в пищевом производстве его можно использовать и для нанесения узора на продукт. Более того, начинка из дозатора может наноситься как вовнутрь так и поверх продукта. Примером первого варианта служит процесс заполнения начинкой трубочек, пончиков, орешков и тд. В качестве второго варианта выступают тарталетки и пироженые.

Представленный дозатор ДШ-37 замечательно себя зарекомендовал при работе как с жидкими, вязкими так и с воздушными массами. Однако, в последнем случае, важно учесть то, чтобы продукт был достаточно однородным. Это является необходимым условием для равномерного распределения массы, с минимальной погрешностью в весе.

В категории дозаторов начинки для пончиков, орешков или трубочек наиболее распространенными считаются следующие типы.

Во первых — это поршневые. Эти дозаторы работают по принципу возвратно поступательного движения поршня. Благодаря этому продукт сначала всасывается в специальную камеру, а затем выталкивается непосредственно на изделие. И хотя данная конструкция дозатора считается достаточно простой. Однако у нее есть и недостатки. К примеру — невозможность использования густых продуктов или начинок с вкраплениями.

Во вторых — шестерёнчатые. Принцип работы таких дозаторов начинки, к примеру для пончиков, также не сложен. Так как основным элементом в них выступают- шестерни, со специальным сечением зуба. Эти шестерни вращаются в цилиндрической камере, затягивая нужное количество массы и подавая ее на продукт. И, кстати, количество подаваемого объема начинки регулируется за счет числа оборотов шестерни.

Однако, данные виды дозаторов будут актуальны лишь при возможности работать  с жидкими, воздушными и вязкими продуктами.

Конструктивные особенности:

Наш кондитерский шприц дозатор начинки для трубочек, пончиков, орешков и других продуктов, является шестеренчатым. И, как следствие, он имеет максимально расширенный функционал.

Этот шприц дозатор кондитерский ДШ-37 для трубочек, пончиков и орешков может работать в нескольких режимах. Во первых, в ручном режиме — от нажатия и удержания кнопки ПУСК или педали оператора. Во вторых, в автоматическом — когда параметры задаются заблаговременно на пульте.

Все материалы дозатора для кондитерских начинок, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из нержавеющей стали и пищевого полимера. Более того, процесс помывки оборудования значительно упрощается, благодаря расширенной горловине загрузочного бункера на 15 литров и простоте разборки.

Данный кондитерский шприц дозатор начинки для трубочек и пончиков имеет возможность установки специальных насадок с разным размером сечения. Это делается производителем для обеспечения преимущества, перед аналогичными машинами, других фирм.

В продолжение хочу отметить, что именно ДШ-37, как дозатор для кондитерских начинок, имеет возможность регулировки различных параметров. Это и регулировка объема выдавливаемой начинки. А также регулировка пауз между нажатиями и установка времени антиотсадки.

Исключительной особенностью данного кондитерского шприца дозатора ДШ-37 является возможность работать на начинках с вкраплениями. Эти вкрапления могут быть как из твердых, так и мягких продуктов.

Дополнения к дозатору:

Исходя из того, с каким продуктом приходится работать, данный кондитерский шприц- дозатор может оснащаться дозирующими насосами в следующем исполнении:

1.Первый вариант — дозирующий узел с малым сечением зуба шестерни (Д55).

Он предусмотрен для работы с вязкими и текучими массами однородного состава. Точность дозировки получается при отсадке до 20 гр.

2.Второй вариант — дозирующий узел с увеличенным сечением зуба шестерни (Д60).

Он используется для любых однородных начинок (как плотных, тугих, вязких, так и воздушных). Однако, минимальная погрешность достигается при дозировании продукта от 15 гр. и больше .

3.Третий вариант — дозирующий узел с кулачковым принципом работы — используется для продукта с включениями. И, как опция, может быть установлен в дозирующий узел с увеличенным сечением зуба.

Допустимые размеры вкраплений:

твердые – 7 мм.

мягкие – 12 мм.

Купить кондитерский шприц дозатор начинки ДШ-37 для трубочек, пончиков.

Более подробную информацию о том, как купить кондитерский дозатор начинки для пончиков или дозатор для трубочек, а возможно и совершенно иной вид оборудования, Вы сможете узнать у наших специалистов, по телефону, указанному на сайте.